熊本に来たらぜひ味わった方が良いものとは？
熊本に来たらぜひ味わった方が良いのは馬刺しです。
今でこそ全国各地で馬刺しが食べられるようになってきていますが、歴史をさかのぼると、熊本県から馬刺しを食べる文化が始まったといわれています。
その歴史は400年以上前のこと。
そこから徐々に馬刺しを食べる文化が熊本で根付き、全国に広がったとされています。
実際に馬刺しのための馬を生育している農家も多く、その食肉の質を高めるため、しのぎを削っています。
牛肉や豚肉に比べカルシウムが豊富で、さらに多くの鉄分を含んでいるといわれています。
また滋養強壮にも良いとされ、体調改善に役立ったという話もあります。
低カロリー高タンパクの馬肉は老若男女、疲れている方を中心におすすめの食材です。
もちろん栄養価が高いだけでなく味も絶品です。
そして馬肉の中で、桜肉と呼ばれるものがあります。これは鮮度の良い馬肉を意味し、切り口がピンク色に染まっていることからこのように呼ばれています。
桜色の馬肉が美味しいというのは、こういった理由からきています。
獅子まるでも馬肉を取り扱っていて、鮮度の良い状態ですぐにご提供しています。
馬刺しは人気メニューとなっていますので、ぜひ最初にご注文いただければと思います。
熊本産の地酒とも相性抜群です。